红酒汁藕饼


作者: Ouds   发表时间: 2010-07-27 17:18:20   批准时间: 2010-07-27 17:18:20
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红酒汁藕饼 红酒汁藕饼

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红酒汁藕饼

原料:藕200 克、肉馅100克、青椒10 克、红椒10 克。调料:姜、葱、鸡蛋1 个、盐、蚝油、红葡萄酒4 茶匙、淀粉。

做法:

1. 藕洗净去皮,剁成末。藕末与肉馅倒入大碗,放姜末、葱末、盐,敲入鸡蛋,顺同一方向搅打上劲。分剂做成小圆饼。

提点:肉馅最好用肥瘦相间的五花肉手工剁成,而且与藕的比例最好1:2。

2. 平底不粘锅上火放油烧热,将藕饼依次入锅煎至两面金黄。

3. 锅中留底油,倒入红葡萄酒、蚝油调匀,勾薄芡出锅浇在藕饼上。最后撒青红椒丁。

阅读数(677)   评论数(2)   标签: 红酒汁藕饼

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评论列表

Charla 评论时间: 2011-12-18 17:42:46

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Jaylene 评论时间: 2011-12-17 09:24:35

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